今回お邪魔したのは、銀鱗山留というお寿司屋です。（写真は、従業員の小川様（左）と熊谷様（右）です。）

広くて生簀が設けてある店内で今回頂いたのは、握りの盛り合わせと２００８夏のおすすめランチです。マグロ・イカ・イクラの三色丼に山留特製細打ち冷麺がセットになっています。お寿司屋で冷麺？！と思いながら食べてみましたが、さっぱりしたスープに細打ちの麺が合い適度な辛さが箸をすすめます。これからの時期には、ピッタリのセットですね。

豊富な食材に恵まれた岩手県。ご当地、地場物にこだわって時節、旬の料理をお出ししていますので、岩手の旬を食すならぜひ銀鱗山留へいらしてみてはいかがでしょう。

岩手県盛岡市緑が丘3-20-1　019-661-6961

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