北イタリアの味 La Fiorita(ラ・フィオリータ)

南北に長いイタリアは、北と南で食文化に大きな違いがある国です。おなじみのピッツァやスパゲッティは南イタリアに名物が多く、手打ちパスタやリゾットは北イタリアにメニューが豊富だそうです。今回お邪魔したラ・フィオリータでは、本場で修業したシェフが [...]