和食

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豆腐・天ぷら料理 花の茶や

今回お邪魔したのは、豆腐・天ぷら料理 花の茶やです。(写真は、店長の高橋 正人 様です。) 厳選した県産大豆を搾った濃厚な豆乳と天然の本にがりを使用し、毎日花の茶やで仕込んでいる豆腐。和風で落ち着いた雰囲気のお店で、大豆の香りと甘みを堪能で [...]

2017-01-15T00:01:21+00:002009/02/19|Categories: グルメ|Tags: |

和風料理 窯(かまど)

今回お邪魔したのは、盛岡市内丸にある北ホテルの2Fにある『窯』です。(写真は、料飲部課長の柳田国男様です。) 太い梁や障子の窓など「和の趣」を基調にした店内で、日本料理の伝統とそこから生まれる新しい料理をいただきました。 [ [...]

2017-01-15T00:01:25+00:002008/12/28|Categories: グルメ|Tags: |

もりおかの味と心を伝える きのえね本店

今回、お邪魔したのは和風レストランきのえね本店です。(写真は、代表取締役の北田信雄様です。) きのえね(甲子)の由来 干支は、甲乙丙丁…葵の十干と子丑寅卯…亥の十二支から60種類の組み合わせがあります。甲子(きのえね)はこの60干支の [...]

2017-01-15T00:01:25+00:002008/11/13|Categories: グルメ|Tags: , |